και, στη συνέχεια, αποβάλλουν με τα περιττώματά τους.
Μια διεργασία που λαμβάνει χώρα στο στομάχι του ελέφαντα δημιουργεί αυτό που ο εμπνευστής της νέας ποικιλίας καφέ αποκαλεί «μοναδική γεύση καφέ».
Στον καφέ δόθηκε το όνομα Black Ivory Coffee (μαύρος καφές ελεφαντοστού). Η διάθεσή του άρχισε τον περασμένο μήνα σε πολυτελή ξενοδοχεία που βρίσκονται σε απομακρυσμένες γωνιές του κόσμου: πρώτα στη βόρεια Ταϊλάνδη, έπειτα στις Μαλδίβες και τελευταία στο Αμπού Ντάμπι. Μια κούπα καφέ κοστίζει 50 δολάρια.
Στα ομιχλώδη βουνά, εκεί που η Ταϊλάνδη συναντά το Λάος και τη Μιανμάρ, ο δημιουργός του Black Ivory Coffee δήλωσε στο πρακτορείο ειδήσεων Associated Press ότι η βιολογία και η επιστημονική έρευνα απαντούν στο ερώτημα «Γιατί οι ελέφαντες;».
«Οταν ένας ελέφαντας τρώει καφέ, το γαστρικό οξύ του διασπά την πρωτεΐνη που βρίσκεται στον καφέ, η οποία αποτελεί βασικό παράγοντα για την πικρή του γεύση», εξήγησε ο Μπλέι Ντίνκιν, ο οποίος έχει ξοδέψει 300.000 δολάρια για την ανάπτυξη της εν λόγω ποικιλίας. «Καταλήγουμε με ένα φλιτζάνι που δεν έχει την πικρή γεύση του κανονικού καφέ».
loading...