Διάσημα φαγητά ανά τον κόσμο έχουν πάρει ονόματα ανθρώπων, σε κάποιες
περιπτώσεις των δημιουργών τους, ενώ σε άλλες η ονομασία τους συνδέεται
με ιστορικά πρόσωπα ή πολιτικά γεγονότα. Δείτε στη συνέχεια μερικά από
τα πιο γνωστά και λαχταριστά πιάτα στον κόσμο που έχουν ονόματα
ανθρώπων.
1. Αυγά Benedict
Ποιος ήταν ακριβώς ο Benedict που χάρισε το όνομά του στα αγαπημένα αυγά
του brunch; Δύο θεωρίες υπάρχουν για το συγκεκριμένο πρόσωπο: η μία
θέλει τον χρηματιστή Lemuel Benedict να έχει δημιουργήσει το
συγκεκριμένο πιάτο μετά από ένα hangover στη Νέα Υόρκη το 1894, ενώ η
δεύτερη, θέλει τον head chef Charles Ranhofer του εστιατορίου Delmonico
να έχει φτιάξει αυτό το πιάτο με τα αυγά για τον χρηματιστή LeGrand
Benedict.
2. Fettuccine Alfredo
Το Alfredo στη Ρώμη είναι ένα από τα πιο ξακουστά και φημισμένα
εστιατόρια της πόλης. Στην αρχή του 20ού αιώνα ο σεφ Alfredo de Lelio
ανακάλυψε ένα πιάτο για την έγκυο γυναίκα του, που είχε φετουτσίνι με
πολύ βούτυρο και τριμμένη παρμεζάνα. Αν και είναι πολύ αστείο, το πιάτο
που ανακάλυψε ο de Lelio και πήρε το όνομά του, ελάχιστη σχέση έχει με
αυτό που σήμερα τρώμε όταν παραγγέλνουμε Fettuccine Alfredo.
3. Σαλάτα Caesar
Αυτή η λατρεμένη μας σαλάτα στην πραγματικότητα δεν έχει τίποτα να κάνει
με τον Ιούλιο Καίσαρα. Φτιάχτηκε από τον chef Caesar Cardini στο
εστιατόριο του ξενοδοχείου Caesar στην Καλιφόρνια.
4. Καρπάτσιο
Αν πιστεύετε ότι το όνομα αυτού του αγαπημένου μας πιάτου με το
λεπτοκομμένο φιλέτο (ψαριού ή κρέατος) προέρχεται από κάποιον ιταλό
ζωγράφο της Αναγέννησης, τότε έχετε δίκιο. Ο Vittore Carpaccio ήταν ένας
Iταλός ζωγράφος που έζησε από το 1465 μέχρι το 1525 και το συγκεκριμένο
πιάτο (με κρέας) πήρε το όνομά του εξαιτίας του ζωντανού κόκκινου
χρώματός του που έμοιαζε με το κόκκινο στους πίνακες του ζωγράφου.
5. Κρέπες Suzette
Όταν ο Πρίγκιπας της Ουαλίας Εδουάρδος VII επισκέφθηκε το Café de Paris
στο Μόντε Κάρλο το 1896, ζήτησε από τον 16άχρονο chef Henri Charpentier
να φτιάξει ένα επιδόρπιο μόνο για αυτόν. Η φλεγόμενη κρέπα με τον χυμό
από πορτοκάλι που ετοίμασε ήταν καταπληκτική κι έτσι ο Εδουάρδος ζήτησε
να πάρει το όνομα της συνοδού του, Suzette.
6. Κλημεντίνες
Τα νόστιμα και γλυκά αυτά μανταρινάκια πήραν το όνομά τους από έναν
γάλλο μοναχό με το όνομα Père Clément Rodier, που ανακάλυψε αυτό το
μικρό φρούτο στην Βόρεια Αφρική στην αρχή του 20ού αιώνα.
7. Πίτσα Μαργαρίτα
Αν και πολλοί μάχονται για την προέλευση αυτής της απλούστατης εκδοχής
της πίτσας, στην πραγματικότητα, δημιουργήθηκε προς τιμήν της Βασίλισσας
Μαργαρίτας του Savoy, που επισκέφθηκε τη Νάπολη το 1889. Η ντομάτα, το
τυρί και ο βασιλικός συμβολίζουν το κόκκινο, λευκό και πράσινο χρώμα της
ιταλικής σημαίας.
8. Μπανάνες Foster
Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο με τις φλεγόμενες μπανάνες είναι ένα από τα
πιο γνωστά και αγαπημένα γλυκά στην Αμερική. Το ανακάλυψε ο ιδιοκτήτης
ενός εστιατορίου στη Νέα Ορλεάνη, Owen Brennan το 1951 και του έδωσε το
όνομα του πιο πιστού του πελάτη, Richard Foster.
9. Μοσχάρι Wellington
Είναι ένα αγαπημένο πιάτο της αγγλικής κουζίνας και συναντάται σε ακριβά
συνήθως εστιατόρια. Είναι ένα κομμάτι φιλέτου τυλιγμένο μέσα σε ζύμη
και ανάμεσα απλώνεται πάστα μανιταριών. Το πιάτο αυτό φτιάχτηκε για
πρώτη φορά από τον προσωπικό chef του Arthur Wellesley, του 1ου Δούκα
του Wellington, που έζησε από το 1769 μέχρι το 1852 και έμεινε γνωστός
στην ιστορία ως ο «ήρωας του Βατερλό».
10. Chateaubriand
Αυτό το εξαιρετικά καλομαγειρεμένο κομμάτι κρέατος το έφτιαξε πρώτος ο
Γάλλος chef Montinireil στις αρχές του 1800 και του έδωσε το όνομα του
εργοδότη, συγγραφέα και διπλωμάτη Vicomte François René de
Chateaubriand.
loading...