Λίγα λόγια...
Η σόγια είναι φυτό που αφού επεξεργαστεί συσκευάζεται και έρχεται σε αποξηραμένη μορφή.Το συναντάμε σε διάφορες μορφές όπως κιμάς ή κεμπάπ.
Η πρωτεΐνη της σόγιας είναι ισάξια με αυτή του κρέατος και επειδή δε περιέχει τα λιπαρά ή άλλες τοξίνες που υπάρχουν στο κρέας θεωρείται βασικό υποκατάστατο.
Η σόγια καταναλώνεται και στο δυτικό κόσμο αλλά και στην Ανατολή.Ο μεγαλύτερος εξαγωγέας σόγιας στη Κίνα είναι η Αργεντινή.
Στην Ελλάδα έχουμε συνηθίσει να τη καταναλώνουμε σε περιόδους νηστείας.Πολλές φορές συνίσταται και από διαιτολόγους.
Ας δούμε όμως πως να κάνουμε λαχταριστά μπιφτεκάκια σόγιας.
Τι θα χρειαστούμε:
- 400 gr. Σόγια Κιμά
- 4 κρεμμύδια ξερά λευκά
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 100 gr. Φρυγανιά τριμμένη ή ψωμί
- Αλάτι-Πιπέρι-Ρίγανη-Μπούκοβο
- 100 ml. Ηλιέλαιο
- 100 ml. Ελαιόλαδο
- 400 gr. Αλεύρι
Πώς θα το κάνουμε:
➤ Βάζουμε μισό λίτρο νερό στο βραστήρα.Αδειάζουμε τη σόγια σε μια λεκάνη.Όταν βράσει το νερό το ρίχνουμε στη σόγια να φουσκώσει.
➤ Όσο η σόγια μας θα φουσκώνει εμείς ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και τον μαϊντανό.
Τρίβουμε τη φρυγανιά.
(Σε αυτή τη συνταγή έβαλα μια μπαγκέτα που ξεράθηκε,και την έκανα φρυγανιά)
➤ Μετά έχουμε ένα πολύ βασικό μέρος της ετοιμασίας.Βάζουμε τη σόγια σε ένα σουρωτήρι και την ξεπλένουμε καλά.
➤ Στη συνέχεια βάζουμε τη σόγια σε μια λεκάνη και προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε μέχρι να βγει μια ομοιόμορφη μάζα.
Αφήνουμε τη σόγια να "ξεκουραστεί" στο ψυγείο και να δέσει.
Αν δε θέλουμε να είναι νηστίσιμη η συνταγή μας,προσθέτουμε 2 αυγά και 100 ml. γάλα στη συνταγή μας.
➤ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 περίπου λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.
loading...
Δημοσίευση σχολίου
Δεν διμοσιεύονται σχόλια υβριστικού περιεχομένου. Την αποκλειστική ευθύνη για τα σχόλια την έχουν οι σχολιαστές.